素炒西葫芦
“ 西葫芦其形状可爱，其营养价值非常高，对人体有一定的益处，西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，是公认的保健食品。不仅可以补充人体所需的维生素，还可以改善面色黯黄。”
[主料]
西葫芦：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
素易鲜：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒西葫芦的做法步骤]
1、.西葫芦一个（500克左右）洗净，不去皮。
2、切成薄片。
3、这道菜只需两种调料：盐和素易鲜。
4、大葱切成葱花，干辣椒用干净的纸巾擦干净。
5、锅中放油，先将干辣椒用油炸一下，出香味后放入葱花炝锅。
6、放入西葫芦片煸炒。
7、待西葫芦片炒软关火。
8、放入盐和素易鲜拌匀即可。
9、味道鲜美的快手西葫芦就做好了。
[小窍门]
炒素菜的时候要注意，放入盐和素易鲜（素易鲜等同鸡粉）的时候最好关火，再放入。口味更佳。
使用的厨具：炒锅
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