葡萄奶酥
“ 奶香十足的一款小饼干，记得刚买烤箱时第一次烤的饼干就是这款葡萄奶酥。”
[主料]
低筋面粉：190克
奶粉：10克
黄油：80克
葡萄干：55克
蛋黄：3个
[辅料]
糖粉：55克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[葡萄奶酥的做法步骤]
1、黄油切小块室温软化后加入糖粉。
2、用刮刀拌匀。
3、再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
4、分3次加入蛋黄液，每次加入都要打发至黄油和蛋黄液完全融合再加下一次。
5、筛入低粉和奶粉。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、加入葡萄干，用刮刀翻拌成面团。
8、将面团放在案板上，盖上保鲜膜，用擀面棍擀成厚度约1CM左右的面片。
9、用刀切成大小均匀的块状。
10、放入不粘烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
11、刷一层蛋黄液（分量外）。
12、也可以用饼干模具刻出形状。
13、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
14、出炉后晾凉即可食用，又香又酥的葡萄奶酥！
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；普通烤盘请记得加垫油纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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