南瓜发糕
[主料]
南瓜：200克
面粉：400克
[辅料]
酵母：3克
牛奶：100ml
葡萄干：1汤匙
枸杞：1汤匙
白芝麻：1汤匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜发糕的做法步骤]
1、南瓜切片入锅蒸熟，切片后的南瓜较易蒸烂，蒸好后放入碗中捣烂放凉。
2、等南瓜凉了之后用温水冲泡酵母，放三到五分钟醒发。
3、盆中加入适量的面粉，先倒入冲好后的酵母，搅拌均匀，然后再倒入南瓜，再次搅拌，因为蒸熟的南瓜会有一定的水分，所以不要加太多牛奶。
4、将搅拌好的面糊盖上盖子开始兴发，因为加了南瓜，兴发的时间会稍微长一点，当面糊膨胀到之前的两倍多大时就可以准备蒸了。
5、在发好后的面糊上面撒上一层葡萄干和枸杞，再撒上适量白芝麻，大火上锅蒸三十分钟，关火后再等五分钟就可以拿出来了。
6、刚蒸好后的南瓜发糕，此时是淡黄色的。
7、放凉后的南瓜发糕，颜色变深了许多。凉后的南瓜发糕可以装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保存。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点