简单易做～豆豉南瓜蒸排骨
“ 做法简单，原汁原味，吃的健康！”
[主料]
排骨：400G
南瓜：250G
[辅料]
豆豉：少许
蒜：少许
枸杞：少许
米酒：少许
生抽：少许
姜：少许
盐：少许
糖：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤]
1、选取略甜的南瓜，带皮切厚片摆放盘中。
2、排骨斩成小块，用水多冲几遍，尽量把血水冲掉。用点生抽，盐，糖，生粉腌制20分钟以上
3、这个步骤，如果你懒可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，这样风味更佳。
4、加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5、把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个，放了2片姜
6、大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
[小窍门]
注意的地方
淀粉不要放多，盐少放，蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒，味道差别是很大的
排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑
还有汁水可以泡米饭吃，很有营养
豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的结合
让我想到一部电影里话
“熊掌蒸蜜蜡，汁流入燕窝”
使用的厨具：蒸锅
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