紫薯圆饼干
“ 这款饼干非常非常脆，小自恋一下，做得非常好吃。但是拍照技术有限，拍出来的图片总是显得丑丑的，看上去很不好吃的样子。”
[主料]
低粉：75g
黄油：62g
紫薯泥：40g
糖粉：40g
盐：0.5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯圆饼干的做法步骤]
1、先将紫薯蒸熟，冷却捣成泥。
2、用勺子将紫薯泥从网筛用力压下去，是紫薯泥更细腻。
3、将黄油、糖粉和紫薯泥混合，用手动打蛋器搅打均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、再加入0.5g盐。
6、用手轻抓黄油和面粉，直至材料完全混合。
7、将抓好的面团放在案板上，整形成圆柱形条状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
8、然后取出冻硬的面条，切成0.7mm左右的厚片状。
9、将饼干片放到铺好油纸的考烤盘中。
10、烤箱预热，中层，上下火，180度10分钟，转140度烤10分钟即可。
[小窍门]
这款饼干比较厚，如果全程大火烤的话很容易外面焦了里面可能还没熟，所以转小火再烤一会儿。
如果紫薯泥需要增加，那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干