粉蒸肉
[主料]
五花肉：500g
米粉：1大勺
[辅料]
土豆：1个
[调料]
盐：1/2匙
花椒粉：1匙
鸡汁：1匙
蚝油：1勺
料酒：1勺
黑豆酱油：2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉切片，不用太薄。
2、加入盐，花椒粉，鸡汁，蚝油，料酒和黑豆酱油。
3、拌匀腌制1小时。
4、加入米粉。
5、翻拌均匀。
6、土豆去皮切片。
7、土豆片铺在盘底。
8、铺上五花肉。
9、入蒸锅上汽后转小火蒸50分钟即可。
[小窍门]
喜欢上色更好的可以加半勺老抽，我用黑豆酱油感觉颜色就还可以。
粉蒸肉要用普通锅小火蒸，才能把油脂蒸出来，吃起来肥而不腻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐