麻辣香锅味烩菜
“ 夏天容易没有胃口，总想吃点重口味的。于是就用麻辣香锅的料做了一锅烩菜，虽然看上去麻辣的一锅，感觉有点热，但是吃起来真是很开胃，吃上一身的汗才感觉够酣畅。”
[主料]
五花肉：300g
香菇：150g
水发黑木耳：100g
水发海带：100g
粉条：100g
丝瓜：1个
[辅料]
麻辣香锅调料：30g
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[麻辣香锅味烩菜的做法步骤]
1、五花肉加花椒八角姜煮熟备用。肉汤也留着烩菜用
2、煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片
3、黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。
4、粉条用水提前泡软。我用的宽一点粉条
5、锅中放少许油，倒入麻辣香锅料
6、小火翻炒至料油润
7、加入煮肉的汤煮上一分钟
8、放入海带和肉片翻均匀后煮3分钟左右
9、倒入香菇和黑木耳
10、翻均匀稍煮一下
11、再次倒入肉汤，不够的话加一些开水，让汤汁没过食材
12、把粉条加入继续煮
13、煮粉条的过程中把丝瓜去皮切条。丝瓜去皮时一定要留表面的绿色
14、粉条煮熟后倒入丝瓜
15、丝瓜断生即可出锅享用啦
[小窍门]
调料用油炒一下，味道会更浓郁更香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 常见菜式