褡裢火烧
“ 北京褡裢火烧是一种主副食合一的食品，皮薄油亮，馅嫩鲜香，表皮焦脆可口，馅料口感鲜美多汁口感，诱人食欲。”
[主料]
面粉：300克
猪肉末：200克
包菜：200克
[辅料]
盐：5克
芝麻油：1汤匙
五香粉：1克
胡椒粉：1克
蚝油：1汤匙
葱：1段
姜：1块
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[褡裢火烧的做法步骤]
1、面粉加温水，和成较软的面团，醒30分钟。
2、混合所有原料、拌匀。
3、醒好的面团切块。
4、擀成薄薄的长方形面片，放馅料。
5、包好，两头压一下，防止露馅。
6、摆入加了油的电饼铛煎制。
7、一面煎黄后翻面，煎至两面金黄即可。
8、外焦里嫩的褡裢火烧。
[小窍门]
褡裢火烧的皮一定要擀的薄一些，煎好后口感才酥脆可口。
使用的厨具：电饼铛
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