玉米煮排骨
“ ​最近喜欢喝清汤，没有油水的清汤。可是总不能老是泡一碗梅干菜汤吧。于是，买了一盒小排和甜玉米炖炖。玉米富含有膳食纤维，维生素含量也非常高。配伍排骨只是为了吊鲜味，所以没有买很好的排骨。尽量地保持汤汁清爽不油腻。做好的汤咸鲜中带点甜，一大碗，与人物宝贝一顿吃完。另外还有一碗。”
[主料]
小排：270g
生姜：适量
食盐：适量
[辅料]
玉米：380g
料酒：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[玉米煮排骨的做法步骤]
1、食材图
2、将排骨入淘米水浸泡十分钟左右
3、甜玉米冲洗后切成段
4、捞起排骨冲洗干净
5、下冷水锅里焯水
6、加少许生姜片，
7、焯水后捞出入高压锅里
8、加入玉米段
9、加一大碗水
10、加入适量食盐
11、加约一勺料酒
12、盖盖煮熟，等气消即可出锅入碗了
[小窍门]
1、，排骨焯水要冷水下锅，焯水后不要用冷水冲，以免排骨中的肉收紧影响口感。
2、，用淘米水浸泡方便清洗。
使用的厨具：高压锅、汤锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 儿童 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐