梅干菜烧肉
“ 在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。味甘，可开胃下气，生津补虚劳。梅干菜在研制过程中，经过短时间发酵，形成一种特有的鲜香气味，色黄亮，粗壮柔软，将其与五花肉一起食用，是一道及其开胃的家常菜！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以专注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
[主料]
梅干菜：200克
五花肉：100克
[辅料]
食盐：适量
蒜瓣：适量
八角：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[梅干菜烧肉的做法步骤]
1、在超市或菜场购买的优质梅干菜。
2、取出适量梅干菜倒进容器中。
3、梅干菜在水中清洗后浸泡约30分钟。
4、在浸泡的时候可以将五花肉切片并绰水备用
5、将浸泡好的梅干菜用手挤干水分备用。
6、将绰水后的五花肉放在炒锅中煸炒成金黄色，且有油水渗出。
7、加入蒜瓣煸炒出香味。
8、加入八角。
9、加入梅干菜。
10、继续翻炒，使梅干菜充分吸收五花肉的油。
11、加入食盐。
12、加入老抽上色。
13、继续翻炒。
14、装盘后放进蒸锅蒸20-30分钟后即可食用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜