手抓肉
“ 乌鲁木齐今年的夏天持续高温，这两天的雨真是及时，今天阴冷冷的下了一天的雨，又是风又是小雹子的。吃个手抓肉去去湿寒，在贴个秋膘。”
[主料]
带肉羊骨：300克
[辅料]
姜：10克
花椒：5克
葱：1段
盐：1汤匙
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[手抓肉的做法步骤]
1、准备材料，带肉羊骨，姜片，葱段，花椒。
2、羊骨冷水下锅，放姜片，花椒粒。
3、大火烧开，撇血沫子，要一直撇清为止。
4、撇出来的血沫子。
5、撇干净后将羊骨和肉汤一起到入高压锅，选择煲汤，大概40分钟。
6、为了让汤色发白，不压阀在烧10分钟。
7、撒葱花出锅。
8、主食，皮芽子馕。
9、肉现吃现抹。
10、汤里盐也是现撒盐。
11、馕配上李氏的辣子酱，歹歹哒。
12、开动咯！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 藏菜