豉椒爆炒墨鱼仔
[主料]
葱：2根
青椒：2只
蒜头：4-6瓣
生姜：1小块
豆豉：10g
玉米油：适量
[辅料]
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
淀粉：适量
清水：适量
[墨鱼子]
墨鱼仔：400g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[豉椒爆炒墨鱼仔的做法步骤]
1、生姜、豆豉、蒜头切碎；青椒开半去籽斜切；葱切断
2、墨鱼仔清洗干净后放开水里焯5分钟
3、捞起来过2次凉水，在沥干水
4、热锅下油
5、油开后下配料，炒香
6、下墨鱼仔，翻炒10分钟
7、所有配料混合一齐勾芡，下锅翻炒均匀至烧开
8、关火，下葱段翻炒两下即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式