自制鸡米花
“ 本来弄好材料准备下班做的。结果回家就累的倒头就睡——做的时候貌似都十点了吧……头次做，自己吃着味道还不错。就是吧，火候没掌握好，鸡肉有点老了。”
[主料]
鸡肉：150g
面粉：三分之一碗
黑胡椒份：少许
辣椒面：少许
[辅料]
鸡蛋：1个
面包糠：一碗
盐：少许
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[自制鸡米花的做法步骤]
1、买回来的鸡肉切块，加调料腌制10分钟（当时睡着了，好像是40分钟……）；
2、裹一层面粉（某比较懒，一次性放好多块进入，摇摇小盆就裹好了~）；
3、过好面粉的肉块再包裹一层蛋液；
4、把裹蛋液的肌肉块放面包糠里，摇动小盆，自己就“滚圆圆”的称球了（表示，没有面包糠的就自己弄干馒头搓碎了也是一样的）；
5、成型以后的样子……
6、做多了，打断把生坯放冰箱里冻上，想吃了再拿出来0.0
7、好看的、个头差不多的，某都放起来冻上了。这个吧，最后炸来自己吃的呢，基本上可以定位为残次品……炸的时候没拍图，因为一热就忘记了。油锅用自己家的“大马勺”（炒锅），油倒的赶脚能没过鸡肉球就可以。炸老了，味道还不错。凑合吃吧→_→
[小窍门]
鸡肉切块大小最好差不多，沾面包糠以后最好都弄称球形——这样炸的时候不至于有的炸的太老。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃