干柴烈焰鱼
“ 我老爸超级爱钓鱼，活的吃不完，或冻或熏！我老妈每次都是蒸着吃，实在吃不下！所以我动手了！！”
[主料]
腊鲢鱼：1条
[辅料]
长红辣椒切碎：10个
姜切片：1块
蒜球拍碎：1个
豆鼓：适量
盐，陈醋，白糖，酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干柴烈焰鱼的做法步骤]
1、腊鱼洗后直接下锅漂水，放入姜片去腥，水开2分钟后捞出控干水
2、热锅下油，多油烧热，炸鱼两面香脆捞出
3、就着炸鱼的油下辣椒，蒜末，豆鼓，少盐，味精，鸡精，陈醋，酱油炒香
4、腊鱼入锅，加入适量水，加盖焖2分钟出锅！
使用的厨具：炒锅