蛋挞
[主料]
淡奶油：180克
纯牛奶：150ml
炼奶：15克
蛋黄：4个
低筋面粉：15克
[辅料]
细砂糖：75克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蛋挞的做法步骤]
1、淡奶油，纯牛奶和炼奶一起倒入容器中。
2、小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
3、晾至不烫手时，加入蛋黄。
4、筛入低筋面粉搅拌均匀。
5、过筛1-2次，挞水就完成了。
6、将准备好的挞皮摆放入烤盘中，倒入挞水，7分满即可。
7、送入事先预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
8、出炉后稍微晾凉即可食用。
9、奶香十足，比外面买的好吃太多了。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；这个量可以做20个蛋挞。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶