门钉肉饼
“ 门钉肉饼是由于形似旧时城门上的钉子而得名！”
[主料]
面粉：300克
热水：180ml
牛肉馅：300克
[辅料]
生抽：1勺
老抽：1勺
胡椒粉：1勺
盐：1勺
鸡精：1勺
芝麻油：15ml
葱花：50克
白糖：5克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[门钉肉饼的做法步骤]
1、将开水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
2、和成团，醒4个小时
3、肉馅加调料拌匀
4、加花椒水多次加搅拌成稠状
5、最后加一层葱花
6、面团醒好后擀薄饼
7、抹点油撒点面粉成油酥状卷起，切成小剂子
8、压扁
9、擀圆
10、包成包子
11、压一下，反面下锅煎
12、煎3分钟翻面再煎3分钟
使用的厨具：平底锅
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