青椒炒肉片
“ 一道简单快捷的家常菜，几分钟就可以完成的快手菜。”
[主料]
杮子椒：1个
[辅料]
五花肉：150克
[调料]
盐：3克
小葱：1颗
蒜：2瓣
酱油：少许
味精：少许
水淀粉：少许
葱油：少许
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒炒肉片的做法步骤]
1、肉、柿子椒备好。
2、将柿子椒用手掰成块。
3、肉切成片。
4、炒锅上火放油烧热，放入肉片翻炒，炒干水分，把肉里面的油煸出一些，放入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
5、放少许酱油上色。
6、放五香粉搅拌均匀，加少许开水。
7、放入青椒、盐翻炒均匀。
8、待青椒断生，放少许味精，淋水淀粉挂薄茨，再淋少许葱油，即可出锅装盘。
[小窍门]
1、.掰开的青椒块比刀切的更好看、更容易入味。
2、.青椒表面光滑，勾少许薄芡会使成菜更亮、味道更加均衡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐