四川乐山钵钵鸡
“ 嗜辣族”
[主料]
卤汤汁：700ml
豆腐皮：200克
黑木耳：50克
鸭胗：2个
[辅料]
花椒：10克
大料：7个
小茴香：5克
丁香：3个
良姜：1个
辣椒：2个
蒜片：3克
花椒粉：3克
口味：麻辣
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[四川乐山钵钵鸡的做法步骤]
1、将所有调料放入锅中，加水加糖加盐烧开，炖煮20分钟。
2、将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中，炖煮半个小时后就是满满肉香的卤汤汁。
3、这是炖好的卤汤汁，将调料和肉类滤除不要。
4、将卤汤汁加入盐和糖调味后，调入辣椒油。
5、将煮好的鸭胗，豆腐皮，木耳入水烫熟后，放入汤汁中腌制20分钟。
6、流口水了吗？
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式 儿童 川菜 夏季食谱 快餐 晚餐