红豆酥
[主料]
中粉：100克
白砂糖：10克
水：45克
玉米油：30克
[油酥]
低筋面粉：80克
玉米油：35克
[馅]
红豆沙：180克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[红豆酥的做法步骤]
1、将所有的油皮材料混合均匀，揉至光滑的面团后盖保鲜膜松弛20分钟。松弛后平均分成12等份。
2、将所有油酥材料混合均匀，平均分成12等份
3、取一份油皮按扁、擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好、收口。用擀面杖擀成长条，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
4、松弛的面团再次擀长，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
5、取一面团，用手指从中间压下，两头往中间推，擀成中间厚边薄的圆皮
6、包入一份15克的红豆沙馅，收口，整成圆形。收口朝下放入铺好油纸的烤盘
7、表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，35分钟
8、冷却食用！
9、皮很酥！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙