贵州灰粽
“ 好久没有来美食了，重新打开看到好多熟悉的名字，看着越来越诱人的美食，感觉好亲切。于是我又回来了，先补作业吧，第一篇端午的粽子。
【贵州灰粽】大星期天的早上，8点起床，去赶场买最新鲜的粽叶，稻草。9：20点到家洗粽叶，泡稻草。灰粽的灵魂是花椒，临近端午花椒价格炒得离谱，我买最好的12元1两，没错是1两。
包到下午1点，终于包好了，累si人了，上大锅开煮，晚上估计可以吃到吧。
今天买粽叶遇到熟人问我，你买这些干什么？花点钱买现成的多省心。其实，端午节是中国传统节日，包粽子也是一种文化传承，我以后一定会教给我媳妇滴。”
[主料]
糯米：适量
五花肉：适量
板栗：适量
[辅料]
稻草灰：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[贵州灰粽的做法步骤]
1、认真清洗粽叶和稻草杆。
2、灰粽的灵魂，新鲜花椒和稻草灰。
3、麦秆灰过筛与糯米拌匀，加上板栗或者花生（想加什么自己看着办，任性）。
4、我只会包尖尖粽[害羞]，就这也是自学成才的，因为一年一次，所以技术难有长进。
5、大蒸锅狂煮至少8个小时。水一定要淹没粽子。当然用高压锅可以节约很多时间，不过我的高压锅太袖珍了。
6、喜欢每一口下去都有肉有板栗花生的感觉，这种感觉叫满足。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 主食 家常菜