樱花抹茶团子
“ 【樱花抹茶团子】
一款颜值爆表的浪漫甜品~ 樱花抹茶团子听名字就是治愈系萌物！粉嫩，柔软，甜美，卡哇伊，又有百变的神秘馅料…既有手感又有口感的和风点心，可以讨得所有人的欢心哦~”
[主料]
蜜豆馅：200g
糯米粉：80g
[辅料]
淀粉：20g
水：100g
盐渍樱花：15g
黄油：35g
白砂糖：20g
抹茶粉：15g
梅粉：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[樱花抹茶团子的做法步骤]
1、 首先我们将糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、白砂糖倒入碗中
2、然后把清水分次一点点倒入碗内，用筷子轻轻搅拌，再倒入清水再搅拌
3、 倒入提前融化好的黄油，继续搅拌
4、将食材搅拌成黏黏的糊状后，将搅拌好的面糊用刮板倒进碗中
5、 上火隔水蒸20分钟
6、二十分钟到了，我们将面糊从锅中取出，冷却3分钟，等不是很烫手的时候，趁热开始捏团子。我们手上搓一些糯米粉
7、 揪一块面团搓成小圆球，在案板上压成下小圆饼，再用手转圈将小圆饼略微捏薄、捏大
8、 放上蜜红豆将口封起来，在手心捏成小圆球，最后将捏口朝下放到案板上
9、在每个团子上放上盐浸樱花作为点缀
10、 最后在团子上撒上糖霜
11、 Jiang~Jiang~我们的樱花抹茶团子就完成了看到美丽的樱花和可爱的团子温暖的春天还遥远吗
[小窍门]
团子的馅料可以换成豆沙、黑芝麻、或其他自己喜欢的甜品
甚至可以放入巧克力或冰淇淋，味道会很百变
樱花要用开水浸泡
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点