酥脆鱿鱼须
“ 酥酥脆脆的鱿鱼须比鱿鱼圈更好吃，不论是直接吃还是搭配酸辣酱，味道都非常的好，这个方法炸出来的有点点天妇罗的感觉，下次做个真正的天妇罗就能对比出来了，趁热的感觉很棒，如果凉了，外皮就没有那么脆了，快试试这道小零嘴吧，卡路里非常低哦，不长胖的，嗯！”
[主料]
鱿鱼须：适量
蒜泥：适量
鸡蛋：适量
蕃薯粉：适量
[辅料]
米酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
黄豆粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[酥脆鱿鱼须的做法步骤]
1、把鱿鱼须洗干净，接头处切断，
2、用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min，
3、加入蛋清，抓拌均匀，
4、蕃薯粉和黄豆粉 搅拌均匀，
5、把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类，
6、待油温烧到180℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金黄色即可起锅，
7、用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好，
[小窍门]
炸制的过程很短暂，可能仅仅只需要一两分钟，完全不用担心不熟，鱿鱼须非常好熟的，
使用的厨具：炒锅
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