罗勒蒜泥拌茄子
“ 自己种的罗勒，眼看着长势很旺，掐几片叶子来做菜，无论是素是肉，只要搭配合理，味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配，烧或者拌，都可以突显罗勒的香气，那么清新，那么诱人，一下子就让人醒了！！”
[主料]
紫茄子：适量
大蒜：适量
罗勒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
香油：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤]
1、材料图。
2、茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。
3、罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。
4、大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。
5、将蒜泥取出，加上生抽  糖  芝麻油和一点点醋，拌均匀。
6、蒸好的茄子，取出放凉。
7、用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。
8、浇上调好的味汁，拌均匀即可。
[小窍门]
1、、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。
2、、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。
3、、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。
4、、加了罗勒，味道特别棒。
使用的厨具：蒸锅
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