牛奶刀切馒头
“ 喜欢自己动手制作面点，喜欢自制牛奶馒头的奶香味和麦香味。”
[主料]
面粉：300g
干酵母：3g
[辅料]
纯牛奶：150g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶刀切馒头的做法步骤]
1、准备好面粉、酵母和牛奶，称量好的面粉和酵母充分混合。
2、牛奶慢慢加入到面粉中，和成光滑的面团（牛奶的用量视面粉的吸水性而定），盖上湿布放温暖处发酵。
3、发酵至2.5倍大的面团。
4、面团取出放在案板上，按揉充分排气，搓成长条状。
5、切成小块，再饧发15分钟。
6、饧发好的面块放入蒸笼里，冷水上锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，防止馒头回缩。
7、刚蒸好的馒头，又白又香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷