自制海南腌粉
“ 我来到海南十年，刚开始不习惯这边吃的，我我们家长的小吃那是太多了，所以一时间不习惯，有一次吃过这家的海南腌粉，真的很好吃，没有那种用生粉调制的酱，肉丝都是新鲜的，就这样吃上瘾。。后来在家自己制作腌粉，还算成功。。哈哈。很好吃哦。。”
[主料]
瘦肉：500克
粉：500克
[辅料]
葱：5棵
蒜头：1个
姜：1个
竹笋：20克
酸菜：20克
花生：50克
油：50克
黑芝麻：50克
辣椒酱：50克
酱油：50克
香菜：5棵
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[海南腌粉的做法步骤]
1、买来新鲜肉切大片，不要太薄，放姜盐煮熟。
2、准备蒜头，去皮拍打放油熬。差不多金黄色就可以了。连油一起倒入碗中。
3、准备炸好的花生米。
4、黑芝麻用锅炒熟炒香弄粗细。
5、准备好粉。
6、准备辣椒酱。
7、准备葱和香菜，切好。
8、煮好的肉片。捞出来等他凉。就可以切了。
9、准备酱油。
10、把肉片放凉。
11、酸竹笋切丝。
12、酸菜切丝。
13、肉切条。
14、开始放锅放水，等水开后放粉，不要煮太久，就烫会就可以了。
15、准备好的调料。
16、开始放调料。
17、拌好久可以开工了挺简单的哈。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜