酸辣鸡丝凉面
“ 进入伏天许多地方都进入了烧烤模式，热的人连点食欲都没有，今天这款面绝对能让你胃口大开，不信你就试试看……”
[主料]
切面：适量
黄瓜：1段
绿豆芽：适量
鸡胸肉：1块
[辅料]
小米辣：2个
大蒜：适量
芝麻酱：适量
葱：1段
姜：1块
花椒：适量
八角：2个
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣鸡丝凉面的做法步骤]
1、准备所需材料的同时倒一盆凉白开放冰箱冷冻备用
2、锅中加水下花椒、八角、葱、姜、料酒和少许盐把鸡胸肉煮熟
3、煮熟的鸡胸肉用冷水洗干净，晾凉，用手沿着肉的纹理撕成丝备用
4、黄瓜切细丝备用
5、锅中加水下绿豆芽和少许盐，开锅一分钟捞出过凉水，沥干备用
6、芝麻酱加少许盐，分次加水调成稠度适中的酱汁
7、大蒜用刀拍扁切碎
8、小米辣切丁和蒜末一同放入碗中
9、碗中加米醋、生抽、耗油和少许盐搅拌均匀备用
10、锅中加水烧开后下入切面，煮熟后过几遍凉水
11、最后把面放入之前冰冻的凉白开中，一切就准备妥当了
12、放上菜码浇上酱汁和冰凉的水，就可以享用了，那种透心凉且又酸酸辣辣的感觉绝对会让你胃口大开，欲罢不能的。
使用的厨具：炒锅
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