蔓越莓酸奶蛋糕
“ 酸奶蛋糕口感细腻香甜，这次被我加了蔓越莓果干进去，香甜之余多了一份果干的酸甜味，很棒。”
[主料]
蛋糕粉：80g
自制酸奶：200g
[辅料]
葵花籽油：45g
白糖：70g
柠檬汁：一茶匙
鸡蛋：4个
蔓越莓果干：20克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤]
1、准备酸奶，鸡蛋，白砂糖，蔓越莓果干，油和蛋糕粉
2、模具底部先抹上油再把油纸垫上
3、蛋白和蛋黄分离
4、蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀
5、再把酸奶加入搅拌均匀
6、加入葵花籽油搅拌均匀
7、过筛蛋糕粉翻拌至无颗粒
8、蛋白里加入一茶匙柠檬汁
960、克白糖分三次加入后打发
10、至偏中性状态，提起打蛋器呈现偏软小三角（烤箱150度上下火预热）
11、取3分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
12、再回倒进蛋白糊里翻拌均匀
13、倒入模具里轻震几下上面加入蔓越莓果干
14、烤架加入倒数第二层放入模具，最下层烤盘里注入热水，时间60分钟后取出
15、等凉透后切块上桌，进入冰箱冷藏后再食用味道更佳
[小窍门]
1、.烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定
2、.我们不食偏甜食物，喜欢甜味的白糖量自己调整
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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