果味穿心莲
“ 穿心莲，还有一个浪漫的名字，叫春莲秋柳，又叫一见喜、榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等等。具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
这个季节，把穿心莲凉拌，享受美味的同时，还可以清热去火，加入了水果在里面，小孩儿也可以吃，真是一举两得。”
[主料]
穿心莲：200g
火龙果：适量
西瓜：适量
[辅料]
精盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[果味穿心莲的做法步骤]
1、准备食材穿心莲
2、火龙果、西瓜
3、穿心莲去老茎，掐成小段，洗净
4、沸水中放一滴油，将穿心莲放入烫约30秒
5、把穿心莲捞出，过一下冷水，捞出沥去水分
6、把火龙果、西瓜切小方块
7、把穿心莲、西瓜、火龙果放一起
8、放入精盐（盐要少放，穿心莲本身有咸味）
9、放入香油调味，拌均匀即可装盘
[小窍门]
1、、穿心莲本身有咸味，盐要少放
2、、水果的添加可以随自己的喜好搭配
3、、穿心莲比较嫩，焯烫不要超过30秒
4、、喜好生吃的，直接拌也可以
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐