地瓜萨拉
[主料]
地瓜：300克
黄瓜：1个
培根：25克
[辅料]
蛋黄酱：45克
糖：10
白大酱：15克
黑胡椒粉：2克
醋4.5度：15ml
薤头：5个
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[地瓜萨拉的做法步骤]
1、地瓜2个小的、黄瓜小根、培根25克、薤头（酸甜囗）5个。没有可用甜蒜代替不要用酱油腌的发黑。
2、地瓜带皮蒸熟切小块备用、要选干一些的地瓜。
3、培根切小方块
4、薤头切末。淹好的甜酸蒜也可代替。
5、黄瓜用切板切的比较均匀。
6、切好后用少许盐淹一会儿。再用双手转干黄瓜备用
7、培根用锅炒一下把水份炒没、能听到啪啪的声音后关火。证明把油炒出来了。
8、地瓜、黄瓜、培根、薤头末、蛋黄酱、糖、醋、黑胡椒粉、大酱15克(日本大酱是用大米做的)没有也可用盐代替。
9、装盘后再撒上些黑胡椒粉即可
使用的厨具：蒸锅
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