咖喱牛肉饭
“ 这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭,入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受。”
[主料]
牛腩肉：400g
洋葱：60克
土豆：200克
胡萝卜：100克
[辅料]
咖喱：1盒
小茴香：适量
盐：适量
花椒粒：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱牛肉饭的做法步骤]
1、准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。
2、准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
3、炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味
4、锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）
5、锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。
6、炖好的牛肉盛出备用。
7、准备泰国香米。
8、将香米放入锅中蒸熟备用。
9、准备蔬菜。
10、将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
11、炒锅中放油，加入洋葱煸香。
12、加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
13、将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。
14、将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。
[小窍门]
1、、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。
2、、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。
3、、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。
4、、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。
5、、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。
6、、要是有孩子可以做各种漂亮造型。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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