油焖大虾
“ 以前吃虾喜欢清蒸，后来疯狂的爱上干锅，最近咽喉不舒服，尝试了下这道油焖。味道很不错。”
[主料]
大虾：500g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
蚝油：2勺
料酒：2勺
盐：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、买来新鲜的活虾，用水冲洗干净。然后沥干水分。
2、热锅，下入姜蒜，煸出香味。
3、倒入大虾爆炒1分钟
4、倒入料酒，耗油，糖，盐
5、闷烧2分钟
6、出锅装盘
[小窍门]
挑选大虾要选那种一碰就跳的 ，那种软的发白的是死的不要挑来。大虾买来很快死的，所以控制好时候。活的做出的虾很嫩很鲜。
使用的厨具：炒锅
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