无蛋版-----香草冰激凌
“ 淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期内用完.前几天开了一大合,还剩下－点,今天怎样也要折腾完.家做冰激凌－般都加蛋黄,这次就做个无蛋版的冰激凌.”
[主料]
牛奶：250克,
淡奶油：200克
糖：90克
玉米淀粉：10克
[辅料]
香草粉：3克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[无蛋版香草冰激凌的做法步骤]
1、食材称量待用.
2、牛奶倒入奶锅小火加热,不要煮沸.
3、玉米淀粉+香草粉,用少许清水化开,缓缓倒入牛奶中.
4、再用小火煮稠晾凉.
5、淡奶油倒入盆中,放入冷冻室15分左右.(天气太热)
6、再拿出打发.
7、倒入晾凉的牛奶糊搅拌均匀,放冰箱冷冻4小时以上,拿出搅拌.以后每半小时拿出搅拌1次.(4--5次)
8、可以任意搭配各种水果或干坚果.
使用的厨具：打蛋器、煮锅