祝考生们鱼跃龙门--红烧辣豉白鲳鱼
“ 依然最近几天犯懒快十天没有更新了抱歉哈，一方面天气原因老是拍不到好的片片。一方面真心觉得累就开始偷懒，昨天看着天气出太阳了就抓紧拍几张，拍完没多久就瓢盆大雨。真的事一天三变今天又是阴雨连连。
话说后天开考了，考生肯定也紧张。我也紧张话说我不高考，但是替弟弟紧张。弟弟的成绩历来很好，可是关键的时候怕他掉链子。弟弟一连几年都拿奖学金，去年由于压力大放弃一门副科没有考试结果没有拿到奖学金难过许久，我们聊天中才知道说是老师说的。奖学金无所谓但是成绩是平时积累的见证。眼看要高考了大家都着急，高中在特招班大学也在名牌大学就好了。瞎想什么啊，随遇而安就好了嘛，凡事尽力就好。”
[主料]
白鲳鱼：3只
豆豉：适量
[辅料]
盐巴：适量
白糖：适量
辣椒粉：适量
老抽：适量
调和油：适量
料酒：适量
蒸鱼鼓油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[红烧辣豉白鲳鱼的做法步骤]
1、材料：白鲳鱼3只 豆豉适量 辣椒粉适量     调料：调和油适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量 老抽适量 盐巴适量 白糖适量
2、把锅子烧热无水的时候倒入调和油烧到70都左右在放入鱼文火慢煎。
3、.煎到两面微黄放入豆豉。
4、.倒入料酒去腥。
5、倒入蒸鱼鼓油。
6、.倒入老抽烧几分钟入味去腥。
7、.倒入辣椒粉。再倒入盐巴和白糖烧2分钟。
8、. 9.倒入十三香翻炒均匀就可以出锅了。
[小窍门]
依然叨叨：
在煎鱼的时候要倒入少许的盐巴和生姜会预防粘皮，依然没有放生姜就有点粘皮了。调料里已经有咸味了，要少放盐巴哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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