蒜烧黄花鱼
“ 我其实不大爱吃鱼，嗯，确切的说是河鱼，总觉得受不了那股子土腥味儿。海鱼相对来说就好很多，虽然也会有点儿腥味儿，但总归是能够接受的程度。。。
材料：
主料：黄花鱼1条，瘦肉50g
调味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，盐8g，油30ml，炸蒜用油50ml
香料：葱2段，姜3片，大蒜15瓣
水量：280ml”
[主料]
黄花鱼：1条
瘦肉：50g
[辅料]
老抽：10ml
料酒：30ml
糖：10g
盐：8g
油：30ml
炸蒜用油：50ml
葱：2段
姜：3片
大蒜：15瓣
水量：280ml
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蒜烧黄花鱼的做法步骤]
1、收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟
2、准备好葱段和姜片
3、将瘦肉切片
4、大蒜放入凉油中，开小火加热
5、煸至大蒜颜色金黄即可
6、将煸好的蒜（含油）和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀
7、倒入腌制好的鱼和腌料
8、盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制
9、待程序结束后，蜂鸣器报警，打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
[小窍门]
1、. 里面放的肉如果是五花肉才更好；
2、. 将各种调味香料均匀的铺在锅底，然后把鱼放在上面，这样就不容易粘锅了；
使用的厨具：炒锅
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