烤冷面
[主料]
干冷面：400g
香肠：100g
鸡蛋：5个
[辅料]
盐：5g
酱油：10g
芝麻酱：4g
白糖：8g
辣酱：10g
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[烤冷面的做法步骤]
1、干冷面冷水泡发一夜。之后沥干备用
2、准备香肠。
3、碗里加适量盐、酱油、白糖、芝麻酱、辣酱，搅拌均匀。
4、锅中加少量油，油热后放入泡好的冷面，尽量用铲子压平，呈圆形。如果粘锅，可以再稍微淋一些油。
5、感觉冷面基本成型后，加入一个鸡蛋，搅碎，使鸡蛋渗入到冷面中。
6、鸡蛋成型后，翻面在煎一下。
7、将调好的酱汁抹在上面，再放上香肠，卷起来，即可出锅，分段而食之。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃