酱爆蛏子
[主料]
蛏子：适量
[辅料]
葱：适量
蚝油：适量
蒜蓉酱：适量
盐：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱爆蛏子的做法步骤]
1、蛏子买回先放入水中养一养，吐吐沙。
2、将蛏子倒入煮沸的水中，等壳自己张开，稍煮下，即可捞出
3、准备酱汁。在小碗里倒入适量蚝油和蒜蓉辣酱，搅拌均匀，可根据自己口味调整用量。待用
4、下油锅，将葱姜爆香。把炸过的葱姜捞出。将蛏子倒入锅中，略翻两下，再加入新鲜小葱翻炒，再加入调制好的酱汁一起翻炒均匀
5、出锅盛盘。即可大快朵颐啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜