银芽滑蛋鲜鱼
“ 做了道没有蟹柳的泰式小炒。
方便做，滋味也不错。
鱼肉高蛋白又低脂，多吃也不怕胖，
闲来自在，多做些低脂美味的食谱吧。”
[主料]
巴沙鱼肉：200g
鸡蛋：2个
绿豆芽：适量
韭菜：几支
大蒜：3粒
小葱：1根
[辅料]
酒：1汤匙
白胡椒粉：少许
鱼露：1汤匙
淡酱油：2汤匙
白砂糖：1/2茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[银芽滑蛋鲜鱼的做法步骤]
1、材料备齐。鱼肉切细条，绿豆芽去根，韭菜切三公分长，鸡蛋打匀。
2、锅中放入适量油烧热，放蒜片葱段爆香。
3、倒入巴沙鱼肉拌炒。
4、淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生。
5、放入绿豆芽，倒入蛋液炒几下。
6、最后放鱼露，淡酱油、糖及韭菜快炒几下即可。
7、这道简单美味的泰式小炒就完成了。
[小窍门]
1、、炒的时候要用大火；
2、、白鱼肉需要去皮去骨；
3、、韭菜最后放，适当焖一下就行了。
使用的厨具：炒锅
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