樱桃果酱
[主料]
樱桃：1000g
柠檬：适量
[辅料]
冰糖：适量
盐：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[樱桃果酱的做法步骤]
1、樱桃1000g.
2、水中放入少许盐，樱桃浸泡10分钟，清洗干净。
3、樱桃去掉蒂，用方头的筷子从一头顶出，樱桃核就会顶出来。
4、依次将所有的樱桃核去除。
5、煮锅放入樱桃，加入适量冰糖，少量的水，大火开锅后，小火熬煮。
6、玻璃容器用开水消毒后控干水分。
7、樱桃果酱在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免粘锅，熬煮到果酱粘稠，挤入柠檬汁，再煮一会即可。
8、趁热将果酱装入消毒后的瓶子中，盖盖后将瓶子倒立，晾凉后放入冰箱保存。
9、。。
10、。。
[小窍门]
1、、可以根据自己口味来加减糖量，但不能太少，糖可以适当延长保存期限。
2、、最好用小容器来装，吃的时候一瓶一瓶的开，打开后迅速吃完.
3、、趁热装瓶倒扣可以取得真空包装的效果。
使用的厨具：煮锅
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