手撕黄油面包
[主料]
高筋粉：250克
奶粉：20克
白糖：30克
酵母：4克
食盐：1.5克
[辅料]
牛奶：120克
玉米油：20克
鸡蛋：1克
融化的黄油（刷面片）：适量
全蛋液（刷表面）：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[手撕黄油面包的做法步骤]
1、将所有原料混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，分成五等份，滚圆，松弛十分钟
2、将五份面团都擀成圆片状
3、取第一片面片，表面刷上融化的黄油，然后叠上第二片面片
4、再刷上黄油，重复这一步骤，第五片面片表面不要刷黄油
5、.然后扣上八寸圆模
6、沿边上一圈切开
7、切下来的余料可以扭一扭
8、对折再扭一扭
9、整成一个小面包
10、将圆面片切成四等份
11、再切成十六等份
12、取一片卷起来
13、码入八寸圆模中，依次卷好，码入
14、进行第二次发酵，约四十分钟，发酵至两倍大后表面刷蛋液，最后放入预热好的烤箱，170度，中下层，20分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包