酸甜黄瓜金钱黄瓜
[主料]
黄瓜：800克
盐：2勺
[辅料]
色拉油：一勺
白糖：一大勺
米醋：一大勺
红辣椒：一个
味精：一勺
花椒：十几粒
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[酸甜黄瓜金钱黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净切片，撒盐。
2、食品袋盖上，上面压上重物，不断调换位置。至少腌制5小时，我淹了一夜，
3、锅里放色拉油，烧热。呛入花椒粒，爱吃姜味道可加入姜丝，再呛入红辣椒。
4、油凉后黄瓜水挤干入锅里，加糖，味精，米醋拌匀，黄瓜即可。
[小窍门]
黄瓜腌制时一定要重物压，才会脆脆的口感，压出水后倒掉，再继续压。
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