咖喱鸡饭
“ 在家也能做出很棒的咖喱饭。”
[主料]
鸡腿：3根
大蒜：1个
生姜：1小块
香菜：1把
红尖椒：6个
龙嵩叶：少许
百里香：少许
[辅料]
鱼露：2汤匙
雄鸡牌泰式红咖喱酱：3勺
雄鸡牌椰浆：1小罐
咖喱粉：2汤匙
糖：少许
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱鸡饭的做法步骤]
1、材料备齐。
2、大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。
3、蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。
4、搅拌成酱料。
5、盛入碟中备用。
6、处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。
7、鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。
8、锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。
9、加入三大勺泰式红咖喱酱。
10、加入2~3勺咖喱粉。
11、在锅中翻搅均匀。
12、煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。
13、熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。
14、中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。
[小窍门]
1、、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣，
2、、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭