戚风蛋糕
[主料]
低筋面粉：60克
鸡蛋：3个
[辅料]
水：30克
玉米油：25克
白糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、所有材料
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
3、在蛋黄里加入水，油，10克糖，搅拌均匀(剩下的白糖加入蛋白里)
4、筛入面粉
5、搅拌均匀
6、打发蛋白，(打发到这个程度加入10克白糖)
7、再加10克
8、加10克
9、打好的蛋白(判断蛋白是否打发好，把盆子倾斜蛋白不滑动就打好了)
10、把蛋白分3次加入蛋黄糊里(加一次蛋白要完全翻拌均匀再加下一次蛋白哦！)
11、翻拌好的蛋糕糊直接倒入6寸的模具中，震出大起泡入烤箱150°40分钟就好了！
12、烤好的蛋糕，快来美美的喝个下午茶吧！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶