青椒炒肉片
“ 青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。与肉片同炒，是一道很好的下饭菜。”
[主料]
瘦肉：100g
青椒：200g
蒜：少许
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
生抽：适量
白糖：适量
淀粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒肉片的做法步骤]
1、青椒去蒂和籽洗净，肉片洗净后切片。
2、青椒切成碎片，蒜切片，肉片中加入盐，生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3、炒锅加热，放入稍多的植物油，油热后，先放入蒜片炒出香味。
4、倒入肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。
5、锅中另加植物油，大火烧热放入青椒翻炒，加少许水炒2分钟。
6、加入已炒好的肉片，放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。
7、青椒翠绿，肉片滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜