快好知 kuaihz


白土司
“ 最最基础的白土司,其实配方很简单,但是却百吃不厌,不管是直接吃还是做了三明治或者是沾果酱配着牛奶,都是很好的选择哦~ 没有果料面包和调理面包那么复杂,也不像欧包对烘焙条件要求那么严格,味道一样好吃!” [主料] 高筋粉:270g 砂糖:40g 清水:145g 橄榄油:25g 鸡蛋液:20g 奶粉:12g [辅料] 食盐:3g 酵母:6g 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [白土司的做法步骤] 1、橄榄油25g加入面包桶里面 2、加入145g清水 3、加入20g打碎的鸡蛋液 4、加入3g食盐 540、g砂糖 6、然后是12g奶粉 7、加入270g高筋粉 8、在面粉上面挖一个坑,加入6g酵母 9、开启面包机一个揉面团程序,我调节的是35分钟 10、发酵完了分隔成三个剂子,卷起来,二次发酵八分满的时候刷鸡蛋液,撒一点黑芝麻 11、放到烤箱下层,175度,45分钟即可 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐