源妈私房-冬瓜丸子汤
[主料]
肉馅：250克
鸡蛋：1个
冬瓜：500克
香菜：2棵
[辅料]
盐：2勺
鸡精：1勺
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、肉馅放碗里，放入鸡蛋、盐。
2、顺时针搅拌均匀。
3、冬瓜洗干净
4、冬瓜去皮、切片
5、香菜切小段
6、姜切片
7、锅内放水和姜片，烧开后放入冬瓜。
8、准备做丸子，右手用小勺盛起适量肉馅，放在左手手心。
9、用手挤出 个头 均匀的丸子。
10、用小勺把挤好的丸子盛好。
11、把丸子下去锅中，感觉不顺手的多挤几次，圆圆的丸子很容易就挤好。
12、挤一个放一个，把所有肉馅都做成丸子。
13、丸子漂上来就熟了，用汤勺把汤面上的沫子撇掉。
14、放入鸡精和盐调味即可，
15、盛出锅后再放香菜。
使用的厨具：汤锅
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