“夕餐落英”------糖蒸酥酪
“ 如美人凝脂般的肌肤，以枸杞点成眉心朱砂。《红楼梦》中曾写到的宫中才能赐下的传统点心，入口即化，美在朦胧”
[主料]
牛奶：150ml
米酒：75ml
白砂糖：按喜好
[辅料]
枸杞：三粒
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[糖蒸酥酪的做法步骤]
1、牛奶加糖加热至烫
2、静置冷却，去除奶皮
3、滤出米酒75ml
4、取牛奶150ml
5、将米酒与牛奶混合均匀
6、蒙上保鲜膜，扎几个小孔
7、入锅热水、小火蒸20分钟，蒸熟后在锅中静置不动冷却
8、冷却后放入冰箱冷藏两小时即可食用
[小窍门]
蒸好后一定要放在锅里不能动，等它自然冷却后才可以放入冰箱呀。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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