自制肉松
“ 我不太喜欢用面包机做面包。那天做了一次真心感觉没有烤箱烤的好吃。像老面包似的。皮还很厚。后来用来做了肉松。肉松是很多人的最爱。吃早餐什么的配上一点很好吃，自己做的这才叫真正的肉松。”
[主料]
猪瘦肉：100g
咖喱粉：3g
生抽：1勺
料酒：1勺
[辅料]
盐：2g
葱：4根
姜：3片
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[自制肉松的做法步骤]
1、瘦肉一块。去掉筋膜肥肉那些。清洗干净。
2、切小块放锅里加清水。加入姜和葱一起大火煮开。
3、煮开后捞出血水。用小火一直煮至软烂。
4、煮好凉透后装干净的袋子里。用擀面杖打碎。
5、实在弄不了的就要用手自己撕几下。
6、放入面包机桶里。
7、加入生抽。料酒。盐。咖喱粉。
8、启动肉松程序。一个多小时左右。
9、好之后装出来凉了即可用玻璃瓶密封。
[小窍门]
最好用高压锅来煮肉。普通的锅很难煮烂瘦肉。喜欢吃辣椒的可以加辣椒粉。
使用的厨具：面包机、炒锅
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