开心火锅
[主料]
肥羊：500克
肥牛：500克
斑鱼：1000克
海虾：200克
鱿鱼：200克
鸟贝：200克
海肠：200克
生菜：200克
茼蒿：100克
菠菜：100克
娃娃菜：100克
香菇：100克
金针菇：100克
魔芋：100克
木耳：100克
西兰花：100克
[辅料]
葱花香菜：50克
芝麻酱：50克
火锅调料：2个
口味：咸鲜
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：普通
[开心火锅的做法步骤]
1、肥牛片是在超市买先刨出来的非常新鲜回来摆盘就可以了！
2、肥羊片是在超市买先刨出来的非常新鲜回来摆盘就可以了！
3、斑鱼清理干净片成薄片摆入盘中。
4、黄喉要在开水中汆一下放入凉水中过凉沥干水份摆盘。
5、毛肚切丝在开水中汆一下，放入冷水中过凉摆入盘中。
6、鸟贝把里面的脏东西清洗干净摆入盘中。
7、生菜和娃娃菜摆成花朵形状打底，海肠减去两头清理内脏，冲洗干净摆入盘中。
8、生菜打底，鱿鱼和海虾清洗干净摆入盘中。
9、木耳提前泡发好，西兰花掰成小块用开水汆一下摆盘备用。
10、魔芋用水冲洗干净摆盘。
11、卤水豆腐和羊血豆腐冲洗干净用模具压出需要的摆出花朵形状是更加有食欲哦！
12、蔬菜是吃火锅的重要环节它可以解腻哦！茼蒿打底铺在下面，然后 摆上艳丽的娃娃菜，再上面摆放菠菜，然后摆一圈香菇花中间用金针菇做点缀。
13、香菜和葱切末，姜末用香油拌匀，买现成的火锅调料再加入一些芝麻酱、韭菜花酱、豆腐乳汤、糖、味精提味，味道特别鲜美！
14、加了一盘下酒小菜蒜蓉辣椒酱孜然爆炒海瓜子特别爽口是酒友们的最爱！
15、时尚火锅就准备好了亲们快快就坐吃起来吧！
使用的厨具：电磁炉
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