五香荷叶粉蒸肉
“ 荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。”
[主料]
五花肉：400g
五香米粉：适量
[辅料]
五香粉：适量
料酒：2勺
生抽：适量
盐：少许
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[五香荷叶粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉切薄片
2、加入调料腌制入味
3、加入五香米粉裹匀（如果太干可以加点水）
4、将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
5、上汽后蒸40分钟左右即可
[小窍门]
小叮咛：米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可
使用的厨具：蒸锅
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