什锦盖浇饭
“ 夏天来了，吃东西不容易有胃口，照顾到家里的“无肉不欢”，要保证比较不油腻，还要均衡营养。这个菜菜，你值得拥有。”
[主料]
土豆：1个
肉片：适量
饭：适量
上海青：4棵
[辅料]
胡萝卜：1/4个
水萝卜：1/4个
鸡蛋：3个
料酒：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[什锦盖浇饭的做法步骤]
1、肉肉解冻
2、加入料酒，淀粉，腌制
3、上海青洗净改刀，放入热水中焯一下
4、Fabler 提醒，加一点点油，蔬菜颜色更棒
5、改刀吧，土豆
6、煎鸡蛋。我家是三人份的。
7、肉肉，炒半熟，加酱油上色，起锅。为啥？因为后期还要和土豆一起，如果一直在锅里，肉就老了。
8、锅里加入油，盖上锅盖，慢慢炸，慢慢炸，要有炸土豆的那种焦香的味道。
9、加入肉肉，大火收汁，味道棒棒哒
10、两种萝卜擦丝。因为肉肉不是纯瘦的，有点肥肉，防止油腻，来点爽口蔬菜。
11、装盘...米饭在最下面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜